
仕事をはやめに切り上げて車を走らせて、家族で某回転寿司屋さんへ行ってきました。
連休の日曜日、夕方。予想通り満席なので名前を書いて待ってました。
回転寿司屋さんってお客さんの回転が早いのがいいっすよね!
「何から食べようかな〜〜」と脳内ではシュミレーション。
待つ事10分.......およよ? 席が空きませんね〜〜〜。
誰一人席を立ちませんよ!!!皆さん、よく食べてるんですね〜〜!
あれ?なんか変な空気が漂ってるぞ!
みんなイライラしてます!?
「すいません、イクラまだですか!」丁寧なんだけど殺気を感じる言い方。
別の方が
「トロ、まだ!?」と
お客さんが多いからオーダーが渋滞してる様です。
店員
「すいません、今順番に作ってますんで」OH!レーンを見ると寿司が全く回っていません。おまけに持ち帰りの大皿をせっせと作ってます。こんなん見せられたらな〜〜〜。
それから15分................
待たされすぎたひと家族がシビレを切らして
「注文したものはキャンセルいいですよね
おあいそ」
この四文字にMAXな怒りを感じました。
なのにアルバイトの店員くん「ありがとうござ〜いま〜す、○○円が5枚〜,
○○円が4枚〜、レジにお願いしま〜す」とノンキな感じ。
あれ?このお客さん怒ってるよ〜?いいのそんなんで???
家族のみんな、ため息ついてんぜ!!??
「お待ちのあべ様〜、お席ができまし〜た〜」
やっと座れましたが、オーダーしてもなかなか来そうにもありません。
さっきの待ち合い椅子にいるのと変わんないかも???
それでも僅かな希望を胸に机にある注文用紙に『これは食べたいな』を書いて店員さんに。
隣の席はボックスに6人(大人)がいます。
ギュウギュウの中、なかなかこないオーダーにイライラしています。
あちこちでオーダーの催促、オーダー間違いが多発!!!
注文した15皿中4皿が来たところで
店員さん「すいません、シャリが無くなっちゃって、炊きあがりに10分ほどかかるんですけどいいですか?」
わたくし「えっ?」
店員さん「いいですか?」わたくし「はぁ」(待てないなら帰れって事?)
それをヨコで聞いていたギュウギュウに座っていた中のお父さん(ハニワ顔の大人しそうな)と思える方が
「おい、店長はだれなら!」「店長呼んで!」と
大魔人に!レーンの真ん中で作業していた店長がやってきました。
大魔神父さん「回転寿しなのに寿司まわってねーじゃねーか、注文しても遅いし、○○さんにあんたの事言うとくけーなー」
店長「すいません、シャリが無くなって」
このセリフにお父さん更にヒートアップ!!
大魔神父さん「なんのための店長なら!そんなん用意しとけ!」
店長「すいません、シャリがシャリがシャリが」
大魔神父さん「シャリが無くなったのは誰のせいなら!!」
シャリも無くなったし、この様子を見ていた他のお客さんも次々と帰って行かれました。
さっきまで満員だったのに...........空腹のあべ家と3〜4人となりました。
何も回ってないベルトコンベアーの駆動音がやけに響く。
店長さんかなりのダメージを受けたみたいです、レーンの真ん中でぼーっと立っているだけ。
シャリができるまで何もできないけどね。
今日は予想を超えて忙しかったんでしょう!
7〜8人スタッフはいるけど寿司を作れるスタッフが少ないのかも???
次々と迫りくる注文のプレッシャー!!
とても大変だとは思います。
このシャリが出来るまでのいや〜な空気。
あべ家もお茶とガリだけで空腹を満たすのも限界が来ています。
10分経過......1組が戦線離脱。
15分経過。
20分後にやっと.........シャリが......出来ました。言うてる時間過ぎてるよ〜〜。
これでやっと寿司が食べれる!と思ったのに.......
店長さん、頼んでないエビを握り始めてレーンへと。
エビ、エビ、エビ、エビ、エビの大行進。
「へっ?」誰かエビ頼んだっけ????
そしてエンガワ........エンガワ.....エンガワ........
エンガワを注文したけど、これ取っていいんすかね?
続いてタマゴ.......タマゴ.......タマゴ.........食べないし
注文したのはどうなったんだ???
他にお客さんは1組だけ。
オーダーはどうなったんだ???????
「すいません、あの〜注文したのは〜〜〜???」
店長さん「あっ、今作ってます。」
そっか、さっき回転寿司なのに回ってないって言われたからか〜〜〜、そっか〜って
オイ!オーダーした責任上、そっちを先に食べないといけんでしょ。
閉店時間30分まえにそんなに作ってどうするん!?
ってもしかして忘れてる????
大魔神のおとうさんみたいになったら楽しい食事がパーになる.....
落ち着いて.....落ち着いて......
店長さん「はい、エンガワ」
1時間以上待って出会えたエンガワ君には悪いんだけど
この一言で完全に食欲が消滅。
うそでも「お待たせしてすいません」の一言がないんすか?????
この店長さん、謝りには店員さんにばかり行かせて
自分は「すいません」を言わんとですか???
店長さんが率先してお客さんに対応せんと。
店長さん、お客さんの顔(状態)見てないです。
お店の混み具合、ネタやシャリの残量、それも見てないです。
お客さんに現在の状況を正しく伝えられないです。
待たせることを伝えないといけんです。
断る勇気も持たないといけんです。
申し訳ない気持ちを表さんといけんです。
楽しい家族団らんを修羅場に変えてはいけんです。
ハードな状況で難しいです。それは分かります。
でも店長さんの責任です。
楽しい夕食時間が散々で
帰って行くお客さんが怒っていたのも仕方ないんじゃないかな〜〜。
笑顔にして帰っていただかないと。
笑顔のお客さんから元気をいただけるのに.............
あべ家も1時間20分の滞在時間でいい勉強をさせていただきました。